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ACQUA TONICA ARTIGIANALE

Acqua tonica artigianale
bibitificio artigianale

Abbiamo portato l'artigianalità in un prodotto industriale.

Dallo sviluppo dell'aroma alla creazione della bevanda, viene fatto tutto a mano.

In un mondo sempre più veloce, noi puntiamo sulla qualità.

"ENHANCE
THE
FLAVOUR"

Tonica Artigianale

HANDMADE
TONIC WATER

"exclusive"

mano udasa
delatrice_soldatino0022.png
stickers labbra udasa

UMAMI TONIC WATER

Tonica dry con aroma sviluppato e creato artigianalmente, con l'obiettivo di esaltare il sapore della bevanda stessa e di ciò a cui viene miscelata.

Vs.

scritta verticale udasa
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nuvola udasa

SALTED TONIC WATER

Tonica dry che grazie all'aggiunta di sale fa spiccare le note aromatiche del distillato a cui viene abbinata.

Ideale anche per completare cocktails più elaborati.

coralli udasa

È considerato il quinto gusto.

Molto più radicato nella cultura orientale, è considerato fondamentale nella cucina e ricercato nel mondo beverage per le sue caratteristiche e la sua intensità, come nel Sake (o più propriamente detto Nihonshu).​

Nella cultura occidentale rimane più velata la sua considerazione, più ampio invece il suo utilizzo, spesso senza dargli un nome.

Un esempio di Umami è l'intensità del pomodoro maturo, del Grana molto stagionato, del brodo.

Sensorialmente è ricollegabile a quella pienezza e soddisfazione che proviamo quando abbiamo questi cibi in bocca. 

labbra udasa

"esaltazione
del sapore"

umami?
UMAMI!

costellazione udasa

Sia umami che salato sono due gusti che esaltano i sapori, i gusti e gli aromi a cui sono abbinati.

Una bistecca senza sale come un risotto senza brodo, non hanno l'intensità che raggiungono aggiungendo salato e umami.

enhance
the
flavor

completamento
gustativo

5 stelle udasa

Come nell'ideazione dei piatti, anche nel mondo della miscelazione, il bilanciamento degli ingredienti è fondamentale.

Nell'85% dei cocktail IBA vengono utilizzati solo 3 dei 5 gusti disponibili (amaro, dolce e aspro) non andando a coinvolgere quanto meriterebbero salato e umami.

La nostra mission è questa.

Offrire un ingrediente per i vostri drink che li renda più completi e coinvolgenti. 

onde udasa
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